Amigas, compañeras de facultad y socias de emprendimiento. Macarena Castillo (25) y Andrea Rojas (26) unieron su pasión por la cocina para crear La Traviata, Pastelería Casera. “La Traviata (ópera italiana de Giuseppe Verdi) consideramos que era un nombre romántico y elegante, que es lo que queremos transmitir con la pastelería”, sostienen.
Las jóvenes explican que todo surgió como un hobby, donde experimentaban con las recetas. “A ambas nos gusta cocinar. Entonces decidimos emprender juntas. Al inicio realizábamos canastas para fechas especiales, como el Día de la Madre, San Valentín, Navidad, etc. Luego, con el paso del tiempo, nos capacitamos profesionalmente en el área y hoy en día somos chefs pasteleras”, cuentan. Tanto Macarena como Andrea desde siempre tuvieron a la gastronomía dentro de su cotidianidad. “De chica me gustaba estar en la cocina y probar nuevas recetas. Me encantaba hacer galletitas con formitas y también...
EMPRENDIMIENTO. Lo que comenzó como un pasatiempo de las amigas y compañeras Macarena Castillo y Andrea Rojas, con el tiempo se transformó en una pastelería que apuesta por la constante innovación. Para los papisPor el Día del Padre, La Traviata ofrece un tentador regalo, un box de maridaje con propuestas dulces y saladas. Incluye tres postres (pie de limón, postre Victoria y cheesecake con ganache de chocolate semiamargo); tres sándwiches (caprese con cebolla caramelizada, pollo al limón con queso brie y un toque de rúcula, jamón ahumado acompañado de queso de cabra y morrones asados;...
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