La Nación / “¿Ya comiste hoy?”: La esencia de la cocina coreana

Nos perdemos de mucho cuando no prestamos atención a las historias que la gastronomía guarda en su interior. En Corea, sus mayores enseñanzas están allí y sus sabores y texturas cuentan su resiliencia así como su solidaridad, por eso te invitamos a que nos acompañes en este recorrido.

Nos perdemos de mucho cuando no prestamos atención a las historias que la gastronomía guarda en su interior. En Corea, sus mayores enseñanzas están allí y sus sabores y texturas cuentan su resiliencia así como su solidaridad, por eso te invitamos a que nos acompañes en este recorrido.Por Jazmín Gómez FleitasFotos: Jazmín Gómez FleitasEs imprescindible que para sumergirnos en su cultura y gastro­nomía estemos conscien­tes que los tiempos de gue­rra lo impregnan todo. Si bien su historia milenaria se remonta a antes de Cristo con ciudades estado en cons­tante conflicto y con perío­dos largos...