La Nación / Óga: comé como en casa y sin formalidades

Romi Roura y Beto Giubi nos abren la puerta de su casa para probar nuevas recetas con productos locales. Definen a su cocina como “dinámica” porque siempre está en movimiento: probando nuevos ingredientes y creando platos para nutrir y cambiar la carta.Jazmín Gómez FleitasFotos Emilio BazánQuienes se animen a conocer Óga deben saber que es un res­taurante descontracturado: es hogareño y acogedor desde su arquitectura misma, ambientado con artesanía, con mozos que visten con el delantal de la casa y no usan uniforme, y la comida: que nos transmite esa sensación reconfortante de comer en casa.Con la diferencia de que, claro, difícilmente a uno se le ocurría preparar esas recetas en el día a día, y ahí están Beto y Romi con su equipo hacién­donos el favor de sacarlas a la luz y usando su creatividad para combinar ingredientes y crear platos tan deliciosos.Romi supo desde que terminó el colegio que quería cocinar toda la vida y a Beto la cocina lo encontró cuando trabajaba en una financiera, y quiso ale­jarse del entorno corporativo para apostar a uno más crea­tivo y menos formal. Cuen­tan con mesas en el interior y en el patio, además de una chimenea que se enciende cuando las bajas tempera­turas lo ameritan, lo cual suma al ambiente román­tico y de luz tenue que se vive a la noche.Como para Romi y Beto la cocina se trata de no seguir reglas, son ellos mismos los primeros que no quieren abu­rrirse con su menú y siempre están creando nuevas experien­cias, y a eso también se suman las actividades que organizan para fechas especiales.Toda esa información sobre las nuevas ideas y los platos la pueden seguir desde el perfil de Óga en Instagram como: @oga.paraguay. ...[Leer más]