Hoy es el Día Nacional de la Chipa, que se celebra el segundo viernes del mes de agosto, a partir del 2015 tras haber sido proclamada por ley como "alimento nacional".
Alba Delvalle, La palabra chipa es como un sello de la tradición paraguaya, al ser considerado uno de los alimentos tradicionales o dentro de las denominaciones de la gastronomía nacional como típicas, y es uno de los más preferidos por muchos. Sus orígenes se remontan hace 500 años, en la fusión del mbujape, pan que elaboraban los guaraníes, con la influencia cultural europea, principalmente española, a través de las misiones que se instalaron desde el siglo XVI.Su preparación y consumo fueron trascendiendo de generación en generación en el país, desde el periodo colonial hasta la...
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