La Nación / Emprendedores LN: pasión por las cervezas artesanales lo impulsaron a forjar The Cook Brewing Co

“Pretendemos sumarnos a los excelentes buenos productores de cerveza artesanal, presentando al mercado nuestras birras, las cuales llevan el toque distintivo adquirido con la experiencia internacional de un maestro cervecero, con la orientación de un chef gourmet con mucho kilometraje”, agregó el cervecero.Foto: Gentileza.Ante la consulta si considera difícil emprender en Paraguay, relató que normalmente, los principios son áridos, pero al respetar los procesos con paciencia, entusiasmo, disciplina y constancia, muy pronto los buenos proyectos comienzan a dar muestra de los primeros frutos.Recordó que al inicio se dan como una docena de preguntas técnicas a responder en este tipo de proyectos, como ser ponerse las métricas con relación al volumen de producción, equipos adecuados a esos volúmenes, estilos de cervezas a producir, insumos específicos a ser utilizados, modelos de comercialización a implementar, elección del tipo de difusión al mercado adecuado de los productos, que es lo que se puede considerar como más difícil de superar, dijo.Boca en bocaRespecto a la forma de comercializar y promocionarse, subrayó que The Cook Brewing Co se vende por tanda, con una de las estrategias de publicidad más antiguas, el boca en boca, pues él mismo va a avisando a sus clientes y conocidos que tiene cervezas en stock y sobre cuáles son, pero también al ser consciente de lo que mueven las redes sociales, se difunden igualmente por estos canales.Es decir, la producción se da de acuerdo a la demanda y la estación, pues por ejemplo en invierno se produce menos porque el consumo tiende a bajar levemente, pero aprovecha estos periodos para ir probando y experimentando nuevos estilos, tal y como lo hicieron durante el periodo más crítico de la pandemia, remarcó.Como cada emprendedor, al momento de despedirse brindamos un espacio para trasmitir algún consejo o mensaje, y Daniel Sánchez aprovechó para recordar la popular frase atribuida a Thomas Edison que dice: “la genialidad es 1% de inspiración y 99% de transpiración”, por lo que considera que hay que ponerle mucho empeño a los proyectos, “estudiar mucho e inspirarse para luego … trabajar, trabajar y trabajar!!!”, puntualizó. ...[Leer más]