La intolerancia o sensibilidad al gluten es un trastorno inmunitario que se caracteriza por reacciones adversas después de consumir productos con gluten, un grupo de proteínas que se encuentran en determinados cereales. Aunque sus causas no se definen con exactitud, existen ciertas teorías avaladas por expertos de la salud.
La intolerancia o sensibilidad al gluten es un trastorno inmunitario que se caracteriza por reacciones adversas después de consumir productos con gluten, un grupo de proteínas que se encuentran en determinados cereales. Aunque sus causas no se definen con exactitud, existen ciertas teorías avaladas por expertos de la salud.Los síntomas de la intolerancia al gluten, por lo general, son: diarrea, esteatorrea o heces pegajosas, gases, distensión abdominal, pérdida de peso y deficiencia nutricional. Este trastorno inmunitario también se relaciona con la diabetes tipo 1, enfermedad de la...
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