La Nación / Combinan semillas para obtener superalimentos

El proyecto genera beneficios sociales y económicos al integrar a productores nacionales de chía y sésamo en la cadena de valor.

Carlos Octavio Blanco Nägele, gerente de la Unidad de Superfoods de la empresa ALPACASA (Alemán-Paraguayo-Canadiense S.A.), compartió detalles sobre los avances e impactos del proyecto Chiamé, una iniciativa que busca revolucionar la alimentación saludable mediante la combinación de dos superalimentos ampliamente reconocidos: la chía y el sésamo. Este proyecto innovador es apoyado por el Proinnova del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) con apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).La iniciativa consiste en el desarrollo de un nuevo alimento funcional que aprovecha...