La Nación / Chipa’apo, tradición que une a las familias paraguayas

Existen distintos tipos de chipa: chipa mestizo, chipa almidón, chipa kandói o chipa manduvi; Los más tradicionales son el chipa mestizo y el almidón, aunque todavía hay familias que preparan el chipa manduvi, que lleva maní molido como uno de los ingredientes.DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN“La costumbre de preparar la chipa el Miércoles Santo lo heredamos de nuestra madre, Adelaida Lagraña, más conocida como ña Ti’i”, comenta Mercedes Zapata, al hablar de la tradición que reúne a su familia en torno al tatakua todos los años. Recordó que hace aproximadamente 10 años no hicieron la chipa porque ella estaba internada en el Hospital Nacional afectada por un cuadro de pancreatitis.Preparar chipa en familia es una tradición que perdura en el país, aquí, tres generaciones preparando la tradicional comida (foto: gentileza)SIGNIFICADO BÍBLICO DE LA LEVADURALa levadura bíblicamente es un símbolo de la hipocresía, de la corrupción, de la mentira y del pecado. ...[Leer más]