Madrid, 22 sep (EFE).- La conexión entre los vinos de Jerez y la gastronomía internacional más puntera volverá a tener su escenario en la novena Copa de Jerez, que se celebrará el 9 y 10 de noviembre, con el concurso gastronómico con ocho países participantes, un foro de debate y la presencia de más de 200 marcas vinícolas.
La IX Copa de Jerez aúna vinos de tradición, innovación y gastronomía puntera
Con un jurado presidido por Josep Roca, sumiller del triestrellado El Celler de Can Roca (Girona), la Copa de Jerez volverá a demostrar la "gran versatilidad" de los vinos de Jerez "abrazados por la cocina" gracias al trabajo conjunto de algunos de los mejores cocineros y sumilleres del mundo, que han superado una difícil fase clasificatoria para demostrar que "cuando la cocina escucha al vino es mucho más rica y se crea una gastronomía en mayúsculas", indicó en una rueda de prensa telemática.
Parejas formadas por un cocinero y un sumiller de los restaurantes Venta Moncalvillo (España), Klinker (Alemania), Paul de Pierre (Bélgica), Esmee (Dinamarca), Mercado Little Spain (de los españoles José Andrés y Ferran y Albert Adrià en Estados Unidos), De Librije (Países Bajos), The River Café (Reino Unido) y Selfie (Rusia) competirán por la mejor combinación de platos y jereces en la final internacional el 9 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez, Cádiz).
"Hay muchísimo trabajo detrás de esos platos, una progresión en el conocimiento no sólo de la integración sólido-líquido, sino de conocimiento de la rabiosa actualidad de los vinos de Jerez", destacó Josep Roca en la presentación.
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