Por Guido Rodríguez Alcalá
Al llegar a Ecuador para participar en una reunión internacional, Horacio Cartes sintió nostalgia de las vacas enviadas desde el Paraguay: "Una operación comercial muy linda, donde hemos exportado ganado vacuno en avión [...]. Dios quiera que podamos tener tiempo para visitar ese ganado que ya lo extrañamos" (Última Hora, 27/1/16). Dudo de que las vacas lo extrañaran a él, ni a los seres humanos en general, que pueden ser muy poco humanos en su tratamiento de los animales.
El maltrato animal es uno de los temas tocados por el filme documental Cowspiracy, que está en Netflix, y quizás sea pasado por la BBC, atendiendo una petición (https://www.change.org/p/bbc-screen-the-documentary-cowspiracy?recruiter=56110348&utm_source=share_petition&utm_medium=copylink).
Cowspiracy es un juego de palabras, una combinación de cow (vaca) y conspiracy (conspiración); en forma aproximada, podría traducirse como conspiración de las vacas. No significa esto que las conspiradoras sean las vacas, sino los vaqueros, y productores de carne (de cerdos, aves de corral, etcétera).
¿Por qué conspiradores? Porque ocultan las consecuencias de la ganadería: deforestación, uso y contaminación del agua, producción de gases de efecto invernadero, erosión del suelo y surgimiento de "zonas muertas" en los mares.
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