Los precios de la carne continúan en alza en los principales mercados del país, con un incremento promedio del 10% que se siente tanto en los cortes de mayor valor como en los más económicos. La situación genera preocupación entre los consumidores, especialmente en un contexto de ajuste del costo de vida. Juan Carlos González, comerciante del rubro de la carnicería en el Mercado 4, explicó que uno de los factores determinantes de esta suba es la escasez de oferta de ganado para el mercado interno. Según señaló, gran parte de la producción está siendo direccionada directamente a los frigoríficos…
La menor oferta de ganado en el mercado local y la alta demanda para exportación provocan un nuevo aumento en los precios de la carne, que ya ronda el 10% en distintos cortes.
Comerciantes advierten que la carne continúa encareciéndose debido a la escasez de animales para faena y al desvío de la producción hacia los frigoríficos exportadores.
El precio de la carne registra un nuevo ajuste al alza, impulsado por la falta de oferta en las ferias y la prioridad que se da a la exportación, según referentes del sector.
Escasez de ganado y exportación empujan nuevos aumentos en el precio de la carne. || Archivo
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