Iwao Komiyama, el maestro que transformó el sushi en Argentina y conquistó América Latina

Iwao Komiyama es chef, empresario gastronómico y referente internacional de la cocina japonesa en Latinoamérica. En los años 80 fue pionero en introducir fusiones como el sushi con palta y queso crema, adaptando la tradición japonesa al paladar latino. En la década del 90 impulsó la masificación del sushi en Argentina gracias a su visión de marketing, docencia y presencia en medios.   ...[Leer más]

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