La Hibiscus sabdariffa, popularmente conocida como flor de Jamaica, comienza a despertar un creciente interés en Paraguay por su potencial productivo, nutricional e industrial.
La Hibiscus sabdariffa, popularmente conocida como flor de Jamaica, comienza a despertar un creciente interés en Paraguay por su potencial productivo, nutricional e industrial. Investigaciones impulsadas por especialistas de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) buscan generar conocimiento científico sobre esta especie y promover su aprovechamiento como alternativa agrícola con proyección económica para el país.
Los estudios son desarrollados por el ingeniero agrónomo Antonio Samudio, investigador del Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tecnológicas (CEMIT) de la UNA y categorizado en el Sistema Nacional de Investigadores del Paraguay (SISNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). El trabajo se realiza en conjunto con el ingeniero agrónomo Oscar Vega Alvarenga, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCA-UNA).
La flor de Jamaica es una planta arbustiva de clima tropical ampliamente valorada por sus propiedades alimenticias y medicinales. Sus cálices rojos se utilizan en diversas preparaciones, especialmente en infusiones, jugos, mermeladas, jaleas y salsas, y también se emplean como colorante natural en alimentos y bebidas. En Paraguay, aunque la especie era conocida desde hace años, su cultivo se realizaba de forma limitada y principalmente en pequeñas parcelas.
De acuerdo con el investigador Antonio Samudio, los estudios recientes permitieron comprobar que la planta se adapta muy bien a las condiciones climáticas y a los suelos del país, lo que abre posibilidades para su expansión productiva. Actualmente, los especialistas evalúan distintas variedades y generan datos sobre su comportamiento agronómico, rendimiento y composición nutricional, con el objetivo de fortalecer su producción y promover su aprovechamiento a nivel agroindustrial.
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