Tras un intenso trabajo de ensayos e investigación el Ingeniero Horacio Goncalvez ha desarrollado una línea de variedades de harina hecha con productos que normalmente abundan en las pequeña…
Tras un intenso trabajo de ensayos e investigación el Ingeniero Horacio Goncalvez ha desarrollado una línea de variedades de harina hecha con productos que normalmente abundan en las pequeñas fincas.
En ese sentido, se destaca el desarrollo de la harina de batata, un producto tradicional de las pequeñas fincas que puede convertirse en fuente de alimentación alternativa dentro de esta crisis que atraviesa nuestro país.
Fue así que la pandemia del Covid-19 adelantó lo que él mismo venía trabajando para proponer a los pequeños agricultores como alternativa productiva: la producción de harina de batata.
“Estoy desarrollando el proyecto de harina de batata con la sola finalidad de ayudar a la gente para hacer frente a la crisis causada por el Covid-19, para que ellos puedan procesar sus propios alimentos de los productos que tienen en sus fincas, dándole valor agregado a sus productos además de obtener para su alimentación. Este proyecto permite a la gente, obtener productos frescos para su comida diaria y si quieren venderlo, es también muy rentable”, señaló.
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