México, 8 oct […]
México, 8 oct (EFE).- La industria mexicana ha reducido entre el 35 % y 55 % del contenido calórico de 3.000 productos de alimentos procesados en los últimos 10 años en el proceso de reformulacion para combatir la obesidad, afirmó este jueves Alejandro Malagón, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca).
«Todos los días buscamos la innovación, la reducción de las calorías, cuidando que esa huella calórica esté baja, no es fácil cambiar de un día para otro», aseguró Malagón en el Fórum Virtual «Cultura de la alimentación en México: retos y oportunidades» organizado este jueves por la agencia Efe.
El empresario fue uno de los cuatro ponentes que intervino en el evento de Efe dedicado a debatir el futuro de la alimentación en México, donde cerca de siete de cada 10 adultos tienen obesidad o sobrepeso, el segundo índice más alto a nivel mundial.
Ante la epidemia de obesidad, Malagón argumentó que solo el 23 % de la ingesta diaria de los mexicanos proviene de alimentos procesados o ultraprocesados, mientras que el resto es comida callejera o preparada en casa.
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