En una ola de conciencia ambiental, varios bares y restaurantes del país se están uniendo a una campaña mundial para reducir el uso de pajitas. Incluso, algunos locales innovan sus negocios eliminando por completo las latitas y botellas descartables.
El 90% de los animales marinos de todo el mundo han ingerido y acumulan actualmente residuos de plástico en su aparato digestivo, según una investigación publicada en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias (PNAS). Además, los plásticos, como una simple pajita, pueden tardar cientos de años en degradarse.
Teniendo en cuenta esas premisas, muchos locales comerciales en el mundo se están adhiriendo a la campaña para disminuir el uso de las pajitas. En un solo comercio, se puede llegar a desechar aproximadamente 45.000 pajitas al año, sostienen los funcionarios de Territorio Chopp, donde se ha implementado esta y otras medidas ecológicas más, basándose en un modelo denominado “ecobar”.
José Talavera, propietario de dicho comercio, relató que desde hace seis meses decidieron renovar por completo el concepto del local, implementando una de las 3R (Reducir, reciclar, reutilizar) como premisa principal. Eliminaron por completo el uso de vasitos de plástico, latas y botellas de cerveza , gaseosa y agua, implementando chops para cada bebida, incluso para el líquido vital, que es gratis.
En noviembre, vendieron casi 12.000 litros de cerveza servidas en vasos de vidrio, lo cual se podría traducir en alrededor de 3.600 latitas ahorradas. “Fue una transición muy grande”, destacó Talavera, puesto que este cambio implicó una importante inversión en materia de infraestructura. “A largo plazo termina siendo más económico porque ya no comprás vasos de plástico, no generas residuos, no tenés más un montón de basuras, son muchas las ventajas”, acotó.
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