Dani Marco Arco, nuestro chef, nos preparó hoy platos de Israel. Hummus y Knishes, dos platos típicos de este país que te enseñamos a prepararlo en casa.
Nuestra primera receta es el Knishes, deriva de la lengua yiddish que significa algo así como “albóndiga o tortita cocida al horno rellena”. Se trata de unos bocaditos de masa, rellenos con una mezcla de puré de papas y/o cebollas, este relleno es el de la versión tradicional, que surgió como consecuencia de una época de gran pobreza, en la que la papa era un alimento básico en todos los hogares. Por otro lado te presentamos en Hummus, que es una crema de puré de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de...
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