La Posata, un restaurante que anteriormente estaba enfocado a que las familias vayan a pasar tiempo con sus niños.
La Posata, un restaurante que anteriormente estaba enfocado a que las familias vayan a pasar tiempo con sus niños. Desde mediados de octubre, desafiando los tiempos actuales que exigen la innovación permanente, La Posata incursiona en un territorio de la gastronomía aún poco explorado en Paraguay: la producción de alimentos envasados ultracongelados y frescos listos para consumir.
“Esto ofrece enormes ventajas, se ahorra tiempo, se ensucia poco y se planifica mejor el menu semanal, al tener en el congelador todas las comidas listas y disponibles para el consumo. Y lo mejor en nuestro caso es que no tiene sabor a comida que sale del freezer, no se siente que en algun momento estuvo congelado” refiere su propietaria Cecilia Ávila Lichi. La Posata, reconocida por su sello de calidad, hace que las comidas conserven sus propiedades de manera natural, sin conservantes ni aditivos.
El refinado sabor de las comidas de La Posata se debe al proceso de elaboración de las mismas. Sobre ello, la propietaria, nos cuenta: “Invertimos en tecnología de primer nivel –de procedencia europea-, que es el secreto para que la comida mantenga sus propiedades originales y no tenga ese sabor a “comida que sale del freezer”; existe una gran diferencia cuando se aplica el método de enfriamiento rápido y se trabaja bajo un estricto proceso de elaboración y envasado con controles superiores de calidad”.
“Tenemos un asesor gastronómico, el Chef Fabián Delgado, quien está a cargo de las recetas, elaboración y envasado junto con el equipo de cocina. Y nuestro Regente y Tecnólogo, el Ing. Rubén Vera, quien está encargado de que operemos de la manera más segura para asegurar siempre la mejor calidad, enfocando y entrenando al equipo a trabajar bajo estrictos procedimientos de control, desinfección, limpieza y correcta manipulación de alimentos, ya que es muchísima responsabilidad alimentar a las personas” cuenta la propietaria.
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