Por Natalia Santos (nataliasantos@lanacion.com.py). A cuarenta minutos del centro de Asunción, el Hotel Cerrito se ubica en la localidad que le da nombre en el departamento chaqueño de Villa Hayes. Su propuesta es ofrecer a los visitantes una experiencia completa en contacto directo con la naturaleza, mientras forman a jóvenes paraguayos para la industria turística... Leer Más
Por Natalia Santos (nataliasantos@lanacion.com.py). A cuarenta minutos del centro de Asunción, el Hotel Cerrito se ubica en la localidad que le da nombre en el departamento chaqueño de Villa Hayes. Su propuesta es ofrecer a los visitantes una experiencia completa en contacto directo con la naturaleza, mientras forman a jóvenes paraguayos para la industria turística hotelera.
La apuesta por lo natural es desde la alimentación hasta las áreas comunes. Fotos Natalia Santos.
“El hotel está dirigido en primer lugar a un público al que le interese la naturaleza, quiera conocer un poco más de este misterio que es el Chaco, busque pasarlo bien y esté dispuesto a apoyar una causa social”, explica Luis Cateura, Gerente del Programa Escuelas Autosostenibles de la Fundación Paraguaya.
El hotel es parte de la Escuela San Francisco que tiene varias unidades productivas: la zona de alojamiento, una fábrica que elabora queso ibérico de alta calidad; la granja y la huerta. Los ingresos que generan estos servicios permiten el sostenimiento del centro de capacitación en el que se entrenan 150 jóvenes cada año.
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