Los hermanos Alarcón decidieron emprender en el negocio de la fabricación de cervezas artesanales, dando inicio a “Alarcón Brewing Company”. Actualmente, los emprendedores cuentan con un laboratorio propio para la elaboración de su producto, que tiene la capacidad de producir 360 litros mensuales. S
Los hermanos lanzarán al mercado tres estilos de cerveza: la American Pale Ale, Trigo–Hefeweizen y la Belgian Blond Ale.
Los hermanos Alarcón decidieron emprender en el negocio de la fabricación de cervezas artesanales, dando inicio a “Alarcón Brewing Company”. Actualmente, los emprendedores cuentan con un laboratorio propio para la elaboración de su producto, que tiene la capacidad de producir 360 litros mensuales. Según relata Eduardo Alarcón, uno de los inversionistas, ahora están trabajando con tres estilos de cerveza: la American Pale Ale, Trigo–Hefeweizen y la Belgian Blond Ale. Igualmente, tienen previsto el lanzamiento de dos estilos más, que son la American Porter y la Red Ale. A lo largo del micro...
¿Eduardo, cómo surgió la idea de producir cerveza artesanal?
La historia comienza cuando Rodolfo, mi hermano menor y nuestro maestro cervecero, fue a vivir en Curitiba, Brasil, en el 2014, para cursar una especialización de su ramo laboral. Durante su estadía, fue invitado en varias ocasiones por compañeros de estudio a conocer restaurantes que tienen como especialidad la cerveza artesanal, y allí fue donde pudo experimentar diferentes estilos de la bebida y a la vez adentrarse en la cultura cervecera. Su pasión por la cerveza artesanal fue aumentando, así como su curiosidad por su elaboración y todo lo que implica ese ramo. La idea de hacer su...
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