Historia de Yong Nam Kim y Granja Kim: de planta de incubacion a parador familiar en cerro Caacupe. Sabor y familia hoy!
Cuando Yong Nam Kim llegó al Paraguay no traía más que una valija, a su esposa, dos niñas pequeñas y una determinación más grande que él. Había dejado atrás Corea, había pasado por Argentina y, en 1970, eligió empezar de nuevo en un país que le era ajeno. Sin saberlo, estaba sembrando las bases de lo que hoy conocemos como Granja Kim, en el corazón del cerro Caacupé.
Al principio todo fue cuesta arriba. La primera granja avícola de la familia se instaló en la zona del arroyo Itay. Don Kim era un experto en avicultura, pero contra la fuerza del agua no hay experiencia que alcance: una de aquellas lluvias torrenciales se llevó el galpón completo. En cuestión de horas se esfumaron los ahorros, el esfuerzo y, por un momento, también las esperanzas.
Cuentan en la familia que, entre la bronca y la desilusión, don Kim preguntó cuál era el punto más alto del país. Quería un lugar donde la próxima inundación no pudiera volver a arrebatarle sus sueños. La respuesta fue clara: el cerro Caacupé. El 1 de mayo subió a un colectivo, llegó hasta la cumbre y, cuando vio el paisaje comenzar a descender, supo que había encontrado su lugar. Allí donde otros solo veían bosque y eucaliptos, él vio futuro.
En el kilómetro 48 de la Ruta PY02 empezó entonces una nueva historia. Primero fue la planta de incubación, dedicada a la reproducción de pollitos. Con su esposa y sus hijas, don Kim levantó galpones, instaló máquinas, aprendió a convivir con una comunidad que lo acogió como propio. Sobre ese vínculo se fue construyendo algo más grande que una granja.
Leer la nota completa en La Tribuna
