Santo Domingo, 22 dic (EFE).- La chef dominicana María Marte espera que para el verano de 2023 ya esté en marcha el proyecto de integración social que prepara en su ciudad natal, Jarabacoa, concebido para formar en gastronomía y hostelería a jóvenes de escasos recursos.
Formar a jóvenes de bajos recursos, el sueño de la dominicana Marte para 2023
Es su principal ilusión para el próximo año, dar el último hervor a esta iniciativa en la que trabaja desde que volvió a República Dominicanas en 2018, dejando atrás el éxito obtenido en el restaurante Club Allard de Madrid, donde pasó de lavar platos (a su llegada en 2003), a consolidar con su trabajo al frente de la cocina las dos Estrellas Michelin del establecimiento.
"Estoy a punto de realizar el sueño de tener mi pequeño espacio para mi escuela y mi restaurante y le pido a Dios de todo corazón que ese sea mi regalo para 2023", dijo la chef en declaraciones a EFE.
Según sus cálculos, las instalaciones que albergarán este nuevo escenario gastronómico y formativo, ubicado "en un campo maravilloso de Jarabacoa donde todo el que llegue sentirá aire puro y naturaleza", estarán listas para el mes de febrero, señaló.
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