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Las altas temperaturas aumentan el riesgo de enfermedades alimentarias. Conozca las medidas preventivas para disfrutar las fiestas con seguridad.
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición alerta sobre la importancia de extremar los cuidados en la manipulación de alimentos durante las festividades navideñas, considerando las altas temperaturas pronosticadas que incrementan el riesgo de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA).
Las ETAs, causadas por microorganismos peligrosos y sustancias químicas tóxicas, pueden proliferar rápidamente cuando los alimentos se mantienen a temperatura ambiente. La prevención de estas enfermedades comienza con una correcta higiene en la manipulación de los alimentos.
La higiene personal es fundamental, iniciando con un adecuado lavado de manos. Es crucial desinfectar las superficies de trabajo, utensilios y todos los elementos que entrarán en contacto con los alimentos. El uso de agua potable es indispensable para todas las actividades de limpieza y preparación.
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