Cuando las empresas logran focalizar sus esfuerzos de manera adecuada y fomentan el trabajo en equipo, los objetivos son mucho más claros y, los problemas se tornan más fáciles de solucionar. Así lo hicieron los propietarios de La Caramella, una tienda que creció y fortaleció en plena pandemia.
Compinches en todo lo que realizan, así se muestran las hermanas Sofía y Guadalupe Elizeche, quienes en el 2013 fundaron La Caramella, una empresa que arranca suspiros en cada bocado. A ellas se sumó otro de los hermanos, Mauricio, al que ambas consideran como su mentor y asesor general.
Sofía Elizeche, directora de La Caramella. Foto: Christian Meza.
De las manos prodigiosas de Guadalupe, chef pastelera, encargada de la producción y directora de la compañía, se gestan deliciosas propuestas como las cookies con diferentes rellenos, Nutella, Cream Cheese, Guayaba, Limón condensado y la que todos los clientes adoran, la Cookie rellena de Dulce de leche. También son permitidas las tentaciones saladas como el tostado cheddar, las variedades de sandwiches, las bombitas de queso e incluso un riquísimo mbejú que pueden ser acompañados por café, chocalate o jugos de preferencia del cliente.
Hasta antes de la pandemia las empresarias contaban con todas las líneas gastronómicas bien desarrolladas: aunque no todas consolidadas, entre ellas las de congelados, cafeterías, eventos, ventas directas, productos estrellas y tiendas de conveniencia. Sin embargo, con la crisis sanitaria desatada a nivel mundial por el Covid-19 todo cambió y tuvieron que reformular el negocio y sus estrategias de ventas. Esto también les sirvió para enfocarse en una línea al 100%.
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