Juan Carlos EspinosaSan José de las Lajas (Cuba), 9 feb (EFE).- Cuando era niño Osmany Cardentey jugaba a las faldas de un central azucarero de Güines (occidente). Desde entonces, todo lo que sale de la caña le genera un irremediable sentimiento de nostalgia.
En busca del cambio generacional en el saber hacer de los maestros del ron cubano
Cardentey, de 50 años, es parte de un grupo selecto: es uno de los cinco aspirantes a maestro ronero en Cuba, una isla en donde actualmente sólo ejercen este puesto -heredero de una tradición centenaria- nueve personas.
Frente a una multitud de barriles, dentro de la ronera San José de Havana Club, el aspirante cuenta a EFE que para él, integrar la nueva generación es un “compromiso” tanto con la “actividad” como con su país.
“(Es) sentir la pasión y estar dispuesto a defender esa cultura, que nos hace únicos como el saber hacer del ron de Cuba”, remarca.
Leer la nota completa en Diario ABC
