El chef Vidal Domínguez Díaz, habló sobre la gastronomía paraguaya y cómo está perdiendo el valor a nivel nacional, indicando que en Argentina se enseña que nuestras comidas tradicionales, son originarias del país vecino. Domínguez, indicó que en los niveles iniciales de educación de la Argentina, existen libros de cultura, en donde el arte culinario […]
El chef Vidal Domínguez Díaz, habló sobre la gastronomía paraguaya y cómo está perdiendo el valor a nivel nacional, indicando que en Argentina se enseña que nuestras comidas tradicionales, son originarias del país vecino.
Domínguez, indicó que en los niveles iniciales de educación de la Argentina, existen libros de cultura, en donde el arte culinario está incluido. En ellas, enseñan que algunas comidas de nuestro país les pertenecen y refiere que, es por ello que Paraguay, ha perdido su apropiación culinaria.
“Los tiempos nuevos cambiaron un poco el sistema gastronómico y las costumbres del paraguayo, pero en realidad es culpa del sistema educativo paraguayo que no promueve lo nuestro”, refirió.
El chef refirió que los niños aprenden desde pequeños que la reconocida “sopa paraguaya”, Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, es realmente originaria de Argentina.
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