La capital del segundo departamento de Paraguay, San Pedro del Ycuamandiyú cumplió 238 años. La región, la esencia de petitgrain es un rubro importante para los pequeños productores, por lo cual conversamos con Mauricio Amigo, subgerente de exportaciones de Amigo & Arditi SA dedicada a la industrialización y comercialización de petitgrain, entre otros productos.
¿Qué tipo de árbol se utiliza para la producción de petitgrain y cómo es el proceso de cultivo?
Se obtiene del árbol de citrus aurantium naranja agria, también conocida como naranja hái, hay varios tipos de naranjos agrios. Otros países como Egipto o Marruecos producen esta esencia, pero son variedades diferentes. La planta es originaria del sur de China, y llegó a Paraguay en el siglo XIX.
¿Cuáles son los métodos de extracción utilizados para obtener el aceite esencial?
La esencia de petitgrain se obtiene de la destilación de las hojas por arrastre de vapor.
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