El movimiento 'slow food' defenderá la identidad indígena en América Latina - Mundo - ABC Color

El movimiento 'slow food' defenderá la identidad indígena en América Latina Roma, 18 jul (EFE).- El movimiento 'slow food' (comer con calma) inicia una nueva etapa en la que se apuesta por la "agricultura local para defender la biodiversidad, el territorio y la identidad de las comunidades nativas", dijo a Efe Dalí Nolasco Cruz, la primera mujer indígena latinoamericana en formar parte de su comité ejecutivo. Los nuevos líderes del movimiento también esperan "poder involucrar a más personas" y así reforzar su misión final: "Luchar para que todo el mundo tenga derecho a la comida, buena en términos de sabor, nutrición, impacto medio ambiental y respeto a los animales", explicó a Efe la nueva secretaria general de 'Slow Food', Marta Messa. ...[Leer más]