Una emprendedora paraguaya convirtió este tubérculo en un destilado premium, Emperatriz Cassava, creando una categoría inédita en bebidas espirituosas y ganando reconocimiento global en menos de un año.
En un mercado cada vez más competitivo, donde la innovación es clave para destacar, surge en Paraguay un emprendimiento que rompe moldes dentro de la industria de las bebidas espirituosas: Emperatriz Cassava, el primer licor destilado de mandioca del mundo. Con una propuesta audaz que combina tradición local, conocimiento botánico y visión empresarial, esta marca está posicionando a la mandioca —un ingrediente profundamente arraigado en la gastronomía paraguaya— como protagonista de una nueva categoría premium en el mercado global.
A través de técnicas de destilación cuidadas, una identidad femenina poderosa, llevada adelante por Jennifer Snaider, y una estrategia de exportación temprana, Emperatriz Cassava demuestra cómo un emprendimiento innovador puede transformar un producto cotidiano en una bebida de alta gama con proyección internacional.
¿Dónde, cuándo y cómo comenzó tu proyecto de licores de mandioca?
Si bien soy me gusta mucho hacer cosas disruptivas. La idea surgió porque disfruto mucho de la buena coctelería sobre todo a base de botánicos, y buscaba crear una marca de gin propia, pero en vista de que no encontré una receta ideal para lanzar mi propio gin, empezamos a experimentar con otro tipo de materia primar de origen nacional, como la mandioca. Así nace Emperatriz Cassava, el primer destilado del mundo de mandioca y macerado con botánicos (té blanco, jazmín, rosa mosqueta y piña), esto fue desarrollado con un Master Destiller Davis Schroader. Entonces cabe aclarar que Emperatriz...
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