Madrid, 23 jun (EFE).- El café de Costa Rica, el "grano de oro" del país centroamericano, mostró este jueves en Madrid su potencial en el mercado español, donde aún algunas de sus variedades y la forma de disfrutarlo están por descubrir.
Costa Rica fue protagonista de la II Cata de Cafés de Centroamérica en Madrid, en un acto en la cafetería Camden Coffee Roasters con la asistencia de la embajadora del país centroamericano en España, Ana Helena Chacón, que calificó de “grano de oro” al café costarricense.
“Nosotros éramos la provincia más al sur de Centroamérica, la más pobre, y fue gracias al café con lo que empezamos a poner a Costa Rica en el tapete de lo internacional. Fue la moneda que hizo que muchas familias cafetaleras que trabajaban en pequeños terrenos pudieran distribuirlo y aumentar su riqueza”, explicó a Efe la embajadora.
La diplomática centroamericana aseguró que “están muy interesados” en que su café de especialidad se consuma por los españoles para que aprendan a “diferenciar un buen café”, de la misma forma que en Costa Rica aprendieron a “distinguir un buen vino” gracias a España.
Al evento también acudió el director de la Agencia de Promoción de Exportaciones de Costa Rica (PROCOMER), Jorge Zamora, que destacó lo que hace “tan único” el café de especialidad, cultivado en suelos fértiles de origen volcánico y de poca acidez, a más de 1.200 metros de altitud y en temperaturas que varían de los 17 a los 28 grados centígrados.
Leer la nota completa en Diario ABC
