Bogotá, 9 abr (EFE).- Siete profesionales de la cocina y una fundación recibieron este miércoles el 'Reconocimiento a la excelencia gastronómica vasca en Colombia' otorgado por el Basque Culinary Center en colaboración con otras instituciones del País Vasco.
El Basque Culinary Center reconoce la excelencia gastronómica vasca en Colombia
La gala Basque Ambassadors 2025 distinguió "la labor de profesionales y proyectos gastronómicos que han contribuido de forma destacada a la promoción de la cocina vasca en Colombia, consolidando los lazos culturales y gastronómicos entre ambos territorios".
"La gastronomía española no es única; son múltiples, son el reflejo de un país diverso. Y la cocina vasca es un referente para todos nosotros. Sin perder su esencia y sabiendo mantener su autenticidad, la cocina vasca es sinónimo de espacio de encuentro y de creatividad, de dedicación y de excelencia técnica", dijo en el acto el embajador de España en Colombia, Santiago Jiménez Martín.
Los premiados fueron Goio Usunaga Beltrán de Guevara, cocinero y presidente de la Euskal Etxea (Bogotá); Koldo Miranda, chef de La Favorita (Bogotá); Juantxu Alonso, fundador de Auténtiko y defensor de la cocina tradicional vasca, y Felipe Arizabaleta, chef de Bruto y Chamán.
Leer la nota completa en Diario ABC
