La presentación de los alimentos es una habilidad esencial que no solo embellece las mesas, sino que también enriquece la experiencia gastronómica. Cuando se trata de quiches y tartas, el arte del plating o emplatado lleva estos clásicos a un nivel superior.
Una adecuada presentación culinaria no solo es visualmente atractiva, sino que también augura una mejor percepción del sabor. Un buen plating atrae los sentidos: la vista es nuestro primer sentido al experimentar un plato. y un emplatado bien pensado despierta el apetito.
Además, los alimentos bellamente presentados crean una impresión de lujo y cuidado en la preparación. El emplatado es una oportunidad para mostrar originalidad e innovación.
Selección del plato: elegí un plato que complemente el tamaño y el color de la quiche o tarta. Las vajillas blancas suelen ser una opción segura, ya que destacan los colores del plato.
Plating o arte del emplatado.Corte y porciones: asegurate de cortar porciones limpias y uniformes. Utilizá un cuchillo afilado y, si es necesario, calentalo con agua caliente para cortes más suaves. En algunos casos, con creatividad y buen ojo, podés hacer cortes irregulares que agreguen dinamismo a la presentación.
Leer la nota completa en Diario ABC
