(Por SR) Con una zafra que avanza a buen ritmo y un escenario internacional favorable, el arroz paraguayo se consolida como uno de los protagonistas del agro nacional. “Es la estrella emergente del Paraguay”, resumió para InfoNegocios Andrea Ganchoso Llano, gerente de la Cámara Paraguaya de Industriales de Arroz (Caparroz), al describir el impacto que el cereal genera en la economía local.
Actualmente, el país destina unas 210.000 hectáreas al cultivo de arroz, cifra que se mantiene estable respecto a la zafra anterior. La intención de siembra ya supera el 60% de avance y se proyecta que la cosecha —que inicia en enero y se extiende hasta abril— mantenga el nivel productivo de los últimos años. “Tenemos suelos fértiles, disponibilidad hídrica y energética, y condiciones ideales para seguir creciendo”, destacó Ganchoso.
A diferencia de otros rubros agrícolas, el arroz paraguayo no se exporta como materia prima, sino como un alimento listo para el consumo. “Nosotros vendemos producto terminado, arroz blanco o parbolizado que va directamente a la mesa de muchas familias del mundo”, explicó la gerente de Caparroz. El país también comercializa arroz integral y en menor proporción con cáscara, además de aprovechar los subproductos industriales que encuentran salida en distintos segmentos.
El resultado es una cadena de valor consolidada que genera empleo, inversión y exportaciones con alto valor agregado. Desde la cámara resaltan que el arroz paraguayo se distingue por su calidad y por los estándares sanitarios que cumple, lo que le permite ingresar a mercados exigentes como Chile y la Unión Europea.
Más del 70% del arroz exportado por Paraguay tiene como destino Brasil, una relación comercial que se mantiene por su cercanía y facilidades logísticas. Sin embargo, desde el gremio reconocen el desafío de diversificar destinos. “Siempre hablamos de una Brasil-dependencia, pero estamos llegando ya a 35 mercados en lo que va del año”, subrayó Ganchoso.
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