El sommelier argentino recibió este reconocimiento por parte de una asociación conformada por más de 180 prestigiosos restaurantes.
El argentino Sergio Calderón, con más de tres décadas trabajando para la saga de cocineros franceses Bras, fue designado mejor sommelier del mundo por la asociación Les Grandes Tables du Monde, formada por más de 180 prestigiosos restaurantes.
Autodidacta, el sommelier argentino fue reconocido por “su acercamiento muy libre al vino, sin ideas recibidas, ni prejuicios”, indicó en un comunicado la asociación fundada en 1954 y con miembros en los cinco continentes.
Llegado a Francia con apenas 21 años, el sommelier argentino lleva una vida trabajando con la familia Bras, el padre Michel y el hijo Sébastien, responsables del restaurante Le Suquet en Laguiole (centro de Francia) y otros establecimientos.
Le Suquet ostentaba tres estrellas Michelin hasta 2018, cuando fue retirado de la prestigiosa guía a petición de Sébastien Bras, que había tomado las riendas diez años antes, porque quería ser “más libre y tener menos presión”.
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