Disminuir el consumo de sal es beneficioso para el cuidado de la salud
Diversos estudios demuestran una asociación directa entre el consumo excesivo de sal (cloruro de sodio) y la hipertensión, por lo que una reducción en la ingesta influye positivamente sobre la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares y sus complicaciones.
La sal, o sodio, es un mineral esencial para el funcionamiento del cuerpo, pero en cantidades excesivas puede ser perjudicial. El consumo recomendado es de menos de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a una cucharadita de té. Esta cantidad involucra a todos los alimentos ingeridos durante el día, sean estos naturales o elaborados.
El sodio, además de encontrarse en la sal de mesa, también se encuentra de forma natural en una gran variedad de alimentos, como la leche, la nata, los huevos, la carne y los mariscos. También se encuentra en cantidades mucho mayores en los alimentos procesados, como panificados, galletas saladas, carnes procesadas como el tocino u otros embutidos y aperitivos como papas fritas, las bolitas de queso y el pororó, así como en condimentos como la salsa de soja y los cubitos de caldo.
•Leer las etiquetas: muchos alimentos procesados contienen altos niveles de sodio. Al leer las etiquetas nutricionales, se puede optar por productos bajos en sal.
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