En representación de la directora de la Organización Panamericana de la Salud, Carissa Etienne, el Dr. Marcos Espinal puso en relieve que los sistemas nacionales de alimentos desarrollados implementados por los países y las buenas practicas que se aplican en cada uno de los eslabones de cadena agroalimentaria, no son suficientes para lograr alimentos seguros, por lo que resaltó la necesidad de incluir “nuevos escenarios, como la resistencia antimicrobiana y la gestión eficiente de los tradicionales riesgos, nos pone en el desafío de profundizar las acciones sistémicas a los nuevos y viejos desafíos a los cuales nos enfrentamos a diario”, señaló. En ese sentido dijo que Paraguay ya se ha consolidado como una plataforma de producción de alimentos, ya que actualmente es el cuarto exportador mundial de soja, sexto de carne, séptimo de maíz y decimo exportador mundial de arroz, por mencionar solo alguno de los rubros en lo que el país se ha posicionado “como un claro proveedor de alimentos. Medina sostuvo que Paraguay es un país de casi 7 millones de habitantes que hoy produce alimentos para más de 150 millones de personas y que según afirmó tiene potencial para generar alimentos para unas 500 millones de personas. Finalmente destacó la importancia de aplicar los sistemas de gestión e inocuidad de alimentos amparados bajo la norma ISO 22000 del año 2005, ya que la aplicación de estos sistemas apunta a asegurar la existencia de bases sólidas para el comercio nacional e internacional de alimentos sanos y nutritivos.
Asunción, IP.- Anualmente en las Américas se registran unas 14.000 muertes por enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que representantes de 32 países de la región discuten en Asunción sobre las políticas a ser implementadas para la seguridad en el consumo de los alimentos.
Este miércoles, en el hotel Sheraton, de Asunción se desarrolla la 7ma. Reunión de la Comisión Panamericana de la Inocuidad de Alimentos, en el marco de la 17ª Reunión Interamericana Ministerial de Salud y Agricultura (Rimsa), el más importante foro de las Américas que servirá para definir las políticas públicas en ambos ámbitos y que será habilitado mañana jueves en la capital paraguaya.
En representación de la directora de la Organización Panamericana de la Salud, Carissa Etienne, el Dr. Marcos Espinal puso en relieve que los sistemas nacionales de alimentos desarrollados implementados por los países y las buenas practicas que se aplican en cada uno de los eslabones de cadena agroalimentaria, no son suficientes para lograr alimentos seguros, por lo que resaltó la necesidad de incluir “nuevos escenarios, como la resistencia antimicrobiana y la gestión eficiente de los tradicionales riesgos, nos pone en el desafío de profundizar las acciones sistémicas a los nuevos y viejos...
Marcos Espinal, representante de la OPS/OMS durante su intervención. Foto IP Paraguay.
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