El Día Mundial del Kebab, celebrado el segundo viernes de julio, resalta la rica diversidad de este plato ancestral. Desde el döner turco hasta el shawarma del Levante, el kebab es más que comida rápida: es un símbolo cultural global.
Día Mundial del Kebab: cuál es el origen de este plato y por qué no todos los kebabs son iguales
El Día Mundial del Kebab se celebra el segundo viernes de julio. No es una efeméride institucional con un origen único y documentado, sino una fecha popularizada en los últimos años —especialmente en Europa— por campañas comerciales, redes sociales y la enorme presencia del kebab en la comida urbana.
Kebab.La jornada funciona, sobre todo, como recordatorio de un plato con historia antigua y con muchas versiones, a menudo confundidas entre sí.
En sentido amplio, kebab es un término para preparaciones de carne cocinada al fuego. Su significado original se asocia a “carne asada”: procede del ámbito lingüístico del Próximo Oriente (del árabe kabāb y términos emparentados en persa y turco), donde designaba carnes asadas o a la parrilla, no necesariamente servidas en pan ni en formato “para llevar”.
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