Cada 29 de julio se conmemora el Día Mundial de la Lasaña, una fecha para celebrar este plato clásico de la gastronomía italiana que ha sabido reinventarse en todo el mundo sin perder su esencia. Te contamos su historia y evolución y te recomendamos tres recetas para probarla.
Día Mundial de la Lasaña: un poco de historia y tres recetas para celebrar
El origen de la lasaña es motivo de debate entre expertos culinarios, pero la mayoría coincide en que sus raíces se encuentran en Italia, específicamente en la región de Emilia-Romaña.
Sin embargo, algunos historiadores señalan antecedentes en la Antigua Grecia, donde existía un plato llamado “Laganon”, elaborado con capas de masa y salsa.
Lasaña.Los romanos también adoptaron versiones similares, mencionadas por Cicerón, quien era gran amante de la “lagana”.
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