El Día Mundial de la Empanada, celebrado el 8 de abril, es una ocasión especial dedicada a uno de las comidas con más variantes alrededor del mundo. ¿Cuál es la historia de la empanada?
La historia de la empanada se remonta a siglos atrás, con raíces que pueden rastrearse hasta las antiguas civilizaciones.
Empanadas de matambre.Aunque los registros exactos de su origen son un tanto difusos, se cree que las empanadas tienen sus inicios en la Persia medieval.
Estas influencias fueron llevadas a la Península Ibérica durante la ocupación musulmana, donde encontrarían un nuevo hogar en la cocina española.
Empanada árabe.En España, las empanadas se mencionan ya en el siglo XIII, en el libro “Libre del Coch” de Ruperto de Nola, un cocinero del rey de Nápoles.
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