En Eusebio Ayala, la elaboración del alimento es considerado como un rito que va de generación en generación. Una singular polémica se instaló con relación a
En Eusebio Ayala, la elaboración del alimento es considerado como un rito que va de generación en generación.
Una singular polémica se instaló con relación a la elaboración de la chipa más grande del mundo que se cocinará el Domingo de Pascua en San Bernardino. Y es que las chiperas de Eusebio Ayala opinaron que este alimento, culturalmente, les pertenece.
Almide Alcaraz es el presidente de la comisión Yukyty y organizador del tradicional “Chipa rape”. Consideró desacertada la elección de los organizadores del evento gastronómico. “Nos enojamos en el sentido de que cada pueblo busca su identidad y me parece un poco desacertado lo de San Bernardino, ya que ellos tienen su bollo, tienen su lago”, justificó.
Insistió: “El chipa está mucho más relacionado con Eusebio Ayala, (Coronel) Bogado, hasta podría ser Caacupé, pero jamás un San Bernardino”. Una de las chiperas más reconocidas de la zona, María Ana López, admitió que no entiende por qué se propuso cocinar la chipa, pues el bollo es el alimento característico de San Ber.
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