La producción de arándanos en nuestro país no es algo tradicional. Con el equipo de ABC Rural llegamos hasta el distrito de San Salvador, Guairá, para conversar con Francesco Terzuoli, administrador de la estancia Yhacá donde se produce esta exótica fruta.
Mantis Agropy es una empresa Italo-Paraguaya que nace en el 2013 y tiene como fin el desarrollo de plantas no convencionales. “Empezamos con el cultivo de moringa, rosellas y hace tres años apostamos al cultivo de arándanos con una hectárea. Hoy en día ya tenemos cinco hectáreas sembradas y pronto queremos llegar a diez. Hace unos meses empezamos la venta en el mercado nacional y percibimos una buena respuesta por parte de los clientes, ya que es una fruta que gusta, con muchas propiedades y que queremos que llegue a un precio justo”, explicó el administrador de la Estancia Yhacá.
Añadió que creen que actualmente son el proyecto más grande a nivel nacional, y con toda la tecnología necesaria aplicada para una producción sustentable y sostenible. Además de Andrés Pattini, que es uno de los productores más experimentados en arándano en el país, también cuentan con el asesoramiento de Franco Bologna, técnico uruguayo que les apoya, destacó.
Comentó que las cuatro variedades de arándanos que vienen produciendo están respondiendo favorablemente, tanto al manejo como al clima, por lo que esperan aumentar la producción para poder ofrecer a precios más accesibles.
En lo referente a la tecnología que están aplicando en la producción, Terzuoli dijo: “No todo fue fácil, y es que el arándano requiere de un suelo ácido, además no le gusta la helada, por tanto hemos instalado un sistema de irrigación y fertirriego especial traído de Israel, así como un sistema antiheladas”. Considera el entrevistado que el clima en Paraguay es casi una eterna primavera, que permite producir esta fruta casi todo el año. Dijo que prácticamente están cosechando casi 10 meses seguidos. Más adelante apuntó que actualmente tienen 10 empleados permanentes, pero en alta cosecha...
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