WASHINGTON.- Un grupo de científicos ha determinado a partir de qué cantidad el consumo de sal puede ser peligroso y provocar problemas de presión arterial alta. Para realizar dicho estudio, los investigadores analizaron la dieta de más de 4.000 personas de cuatro países de edades comprendidas entre los 40 y los 59 años. Los voluntarios …
WASHINGTON.- Un grupo de científicos ha determinado a partir de qué cantidad el consumo de sal puede ser peligroso y provocar problemas de presión arterial alta. Para realizar dicho estudio, los investigadores analizaron la dieta de más de 4.000 personas de cuatro países de edades comprendidas entre los 40 y los 59 años. Los voluntarios fueron monitoreados durante cuatro días, controlando en ellos diferentes indicadores de salud y teniendo en cuenta qué alimentos habían consumido.
Los científicos comprobaron que existe una relación entre el consumo de grandes cantidades de sal y el aumento de la presión arterial. “Actualmente hay una epidemia global de alta ingesta de sal y de alta presión sanguínea”, afirma el Dr. Queenie Chan, autor principal de la investigación.
“Como una gran cantidad de sal en nuestra dieta proviene de alimentos procesados, estamos instando a los fabricantes de alimentos a tomar medidas para reducir la sal en sus productos”, añadió Chan.
Los resultados de la investigación, indican que es aconsejable reducir el consumo de sal en nuestras dietas, concretamente tratar de no consumir más de seis gramos de sal al día.
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