El aumento de la producción de leche en nuestro país va acompañado también del crecimiento de su consumo. Por ejemplo, en el 2010 el consumo per cápita era de 85 litros por persona/año, mientras que en la actualidad eso se ha elevado a 126 litros, según datos oficiales, pero aún no se llega a los 180 litros que aconseja la FAO.
De acuerdo a informes brindados por la directora del Programa Nacional de Fomento de la Cadena Láctea del Viceministerio de Ganadería, Liz Viveros, el consumo de leche per cápita por año aumentó considerablemente en los últimos años, pero aún es insuficiente según los estándares recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Realmente está en auge la producción de la leche. Hay un futuro prometedor. Según los datos, en el año 2010 el consumo per cápita de leche estaba en 85 litros persona/año. Hoy día, año 2018, estamos hablando de 126 litros persona/año”, manifestó Liz Viveros.
Recordó que la recomendación de la FAO es que cada persona consuma entre 170 y 180 litros al año, por lo que en Paraguay aún hay un déficit en ese sentido.
De todas formas, en Paraguay, según ella, hay una efervescencia en cuanto a la producción de leche, porque tiene un mercado seguro. Muestra de ello es el aumento de cuencas lecheras en varios puntos del país. Así dijo durante una entrevista en el stand de la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras (Aprole) en la Expo de Mariano Roque Alonso.
Leer la nota completa en Diario ABC
