Desde la industrialización de los alimentos y el crecimiento acelerado de los pollos criados en galpones modernos, llamó la atención el volumen de estos en un tiempo corto, y el cuestionamiento referente a su crecimiento acelerado puso en duda el uso de hormonas para el desarrollo y la maduración de los mismos.
Tal es así que surgen preguntas como: ¿por qué el pollo doméstico no crece con el mismo tamaño ni al mismo ritmo que uno comercial?, ¿se utilizan hormonas para su crecimiento?
Así como hay perros y gatos de diferentes razas, también hay pollos de diferentes razas o líneas genéticas. La raza de pollos de engorde está genéticamente preparada para el efecto, en corto tiempo bajo las condiciones ambientales adecuadas.
Los ejemplares criados en galpones modernos —en los que existe un sistema automático de ventilación, enfriamiento y calefacción— reciben el confortadecuado, además de la ingesta de alimentos con altos valores en energía. Por otra parte, su potencial genético las predispone a ganar mucho peso en poco tiempo.
A diferencia de los pollos domésticos, los industriales reciben una ración compuesta por productos balanceados que satisfacen todos los requerimientos nutricionales de la raza; tienen como materia prima base a la soja, como fuente proteica, y al maíz como fuente energética. Asimismo, se agregan complejos multivitamínicos con minerales asociados y aminoácidos de cadena corta.
Leer la nota completa en Diario ABC
