A través de una nota dirigida al presidente del Senacsa, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) confirmó que toda la cadena cárnica paraguaya sup...
El informe final menciona que nuestro país implementó las acciones correctivas señaladas en las revisiones anteriores dentro de los tres componentes de equivalencia, los cuales son supervisión gubernamental, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y los programas gubernamentales de análisis microbiológicos.
Así ratificaron cumplimiento de las reevaluaciones requeridas, la implementación del requisito para garantizar que las carcasas de ganado y las partes sujetas a pruebas de residuos químicos de rutina no se puedan exportar a los EE. UU. en espera de resultados de pruebas aceptables y que el reporte de resultados de residuos microbiológicos y químicos del Gobierno revela una condición oportuna.
“Los auditores de la Coordinación Internacional del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS/USDA) confirmaron que Senacsa ha implementado las acciones correctivas presentadas al FSIS para abordar los hallazgos de auditoría del 2021 relacionados dentro de los tres componentes”, señalaron. Esto incluyó la prueba de toda la muestra de acabado N60 para STEC, la implementación de muestreos oficiales y pruebas de Salmonella en cadáveres de carne después del frío.
Ahora se aguarda el ultimo filtro del proceso que se basa en una publicación de la aprobación mediante un periodo de consulta publica de dos meses en los cuales varios actores nacionales e internacionales del sector cárnico pueden expresar sus posiciones sobre la aprobación de la aprobación.
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