Ciudad de México, 26 nov (EFE).- Con un libro, expertos mexicanos buscan hacerle 'justicia' al paste, un bocado inglés que llegó en 1824 al central estado mexicano de Hidalgo para deleite de los trabajadores de la tierra y de miles de habitantes que lo adoptaron como propio y que este año celebra 200 años de existencia en México.
Con un libro expertos buscan hacerle “justicia” al paste mexicano y celebrar sus 200 años
“Hacer un libro respondía a hacerle justicia a esta gran historia del ayer, es también hacerle justicia a lo que es hoy el paste”, señaló a EFE Carlos Padilla, escritor, investigador y editor del libro 'Los 200 años del paste en México'.
El texto, que será presentado en marzo del próximo año, reseña la historia, evolución y futuro de este alimento que, pese a su origen inglés se ha convertido en un alimento representativo de la cultura mexicana.
Padilla recordó que este es un legado escrito para dejar huella del contexto histórico de cómo el paste “se volvió mexicano” porque, si bien tiene origen inglés, los mexicanos le dieron un toque de ingenio y creatividad.
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