La Fiscalía realizó este viernes una serie de procedimientos en distintas carnicerías de Luque, donde presumiblemente vendían carne de caballo haciéndola pasar por vacuna. La información rápidamente tuvo conocimiento público y en las redes se veían cuestionamientos o dudas por su consumo. ¿Está prohibido consumir esta carne o cómo puedo identificarla? Desde Senacsa brindan más detalles.
Casi 10 toneladas de carne fueron incautadas hoy en Luque, tras un procedimiento a cargo del fiscal Eugenio Ocampos. Los allanamientos en y también ante la información de comercialización de productos cárnicos de origen desconocido y sin la documentación requerida.
El Ministerio Público sospecha que los comercios allanados estaban comercializando la carne incautada haciéndola pasar por vacuna, pero esta tendría origen equino, es decir, carne de caballo.
Ante el conocimiento público del caso, rápidamente en las redes sociales surgieron cuestionamientos o dudas sobre el consumo de la carne de caballo en Paraguay.
¿Cómo puedo identificar la carne de caballo? ¿Es ilegal su consumo? ¿Qué productos se hacen con esta carne? Son unas cuantas preguntas que desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) contestan.
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