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Un equipo de investigadores paraguayos publicó un estudio en una prestigiosa revista científica, revelando la presencia de hongos potencialmente peligrosos en muestras de maíz comercializado en Asunción y sus alrededores.
Investigación reveló presencia de hongos en maíz paraguayo. Foto: 5 Días.
Un grupo de científicos paraguayos logró un hito significativo en la investigación agrícola y de seguridad alimentaria. El estudio, liderado por el Dr. Pastor Pérez Estigarribia, fue publicado en una reconocida revista científica del Multidisciplinary Digital Publishing Institute de Suiza, poniendo de manifiesto la presencia de hongos potencialmente nocivos en muestras de maíz comercializadas en la zona metropolitana de Asunción.
La investigación, titulada “Identificación de Especies y Potencial Micotoxigénico de Aspergillus Section Flavi Aislado de Maíz Comercializado en la Región Metropolitana de Asunción, Paraguay”, se centró en la detección y análisis de hongos capaces de producir aflatoxinas, sustancias tóxicas que representan un riesgo considerable para la salud humana y animal.
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