Sin embargo, este año, debido a la pandemia Covid-19, estas se reducen a charlas online (Facebook Fupacel), todos los días desde ayer, a las 18:00 hasta este viernes. Para Patricia Rodríguez, celiaca diagnosticada hace 5 años, oriunda de San Lorenzo, “sería bueno” que los supermercados asignen algún día con descuento para los productos sin gluten, como hacen con los demás productos; Lo mismo pasó con la grasa y manteca, todo debe ser sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno)”, explica Rodríguez. “Lo que sí hay son tiendas especializadas, que venden o elaboran productos sin gluten, que realizaron ofertas, incluso deliverygratuito en sus redes”, cuenta Rodríguez. Martínez (36), se agravó con la cuarentena, pues padece de intestino inflamado y precisa medicación especial sin TACC que no hay actualmente en plaza, a lo que se suma la complicación para la importación.
“La celiaquía se considera enfermedad hasta que es diagnosticada, al tener diagnóstico y tratamiento, esta se vuelve para el individuo una condición de vida, no una enfermedad. Al eliminar el gluten de su dieta, su vida es saludable, siempre que elimine totalmente el gluten”, explica Monsalvo, nutricionista de Fupacel (Fundación Paraguaya de Celiacos).
Cada año, los celiacos recuerdan este día con actividades como degustaciones de comida de empresas dedicadas a la producción de alimentos sin gluten en el país. Sin embargo, este año, debido a la pandemia Covid-19, estas se reducen a charlas online (Facebook Fupacel), todos los días desde ayer, a las 18:00 hasta este viernes. La problemática de tener como condición de vida la celiaquía se agravó con la cuarentena para muchos celiacos paraguayos. “Con esta pandemia me costó conseguir insumos para preparar mis alimentos, sobre todo panificados”, cuenta Dina Chávez (Lambaré), celiaca...
“Es muy preocupante nuestra situación. Jamás hubo ni tampoco hay kits especiales para personas de escasos recursos con la condición celiaca. Muchos ya tienen dificultad de conseguir sus alimentos especiales y costosos como fideos y cereales”, subraya Chávez, quien tuvo dificultad en varias ocasiones de conseguir harina de arroz en los supermercados.
Para Patricia Rodríguez, celiaca diagnosticada hace 5 años, oriunda de San Lorenzo, “sería bueno” que los supermercados asignen algún día con descuento para los productos sin gluten, como hacen con los demás productos; “incluso podrían armar un kit básico con fideos, harina sin gluten”, sugiere.
Leer la nota completa en Diario UltimaHora
