EXPERIENCIA DE SABORES. El evento se desarrollará hasta el domingo 29, a través de una transmisión online por las redes sociales. En Paraguay se celebrará la semana con cata de vinos italianos, cocina en vivo y una noche italiana, todas transmitidas por las redes sociales. Una variada programación en todo el país.
“La ambición del evento es proponer una pista para empezar a acercarse al inmenso mundo de la gastronomía italiana, que por supuesto sería imposible conocer en una sola semana, porque es un mundo extremadamente rico en productos y recetas, además de territorios y de culturas, de donde esos productos y esas recetas traen su origen”, señaló el embajador de Italia en el país, Paolo Campanini.
Además explicó que Italia cuenta con 1.200 viñedos autóctonos, 538 variedades de aceitunas, 1.000 variedades de manzanas, 445 variedades de tomate, más de 5.000 especialidades agroalimentarias clasificadas, una multiplicidad de tradiciones culinarias y un sistema nacional volcado a proteger ese patrimonio y a llevarlo hasta las personas, con trasparencia y trazabilidad. Destacó que de esos elementos surge la dieta mediterránea, un modelo de alimentación equilibrada que desde hace diez años está incluido en el patrimonio inmaterial de la humanidad, reconocido por la Unesco.
Estas son algunas de las razones por las cuales la gastronomía italiana, fuertemente arraigada en la excelencia de sus productos agroalimentarios, es siempre una experiencia única de saberes y de sabores, afirma el diplomático.
Leer la nota completa en Diario UltimaHora
